Sem óleo de sementes: molhos e temperos no Brasil, 327 produtos ordenados por PUFA por porção

Como avaliamos

Todo número nesta página é gordura poli-insaturada em gramas para uma porção, ou PUFA, na sigla em inglês. É a gordura de que os óleos de sementes são feitos, então é a medida mais próxima de quanto óleo de sementes um alimento embalado carrega. Os dados dos produtos vêm do Open Food Facts.

Cada linha diz de onde veio o número. Do rótulo significa que os dados nutricionais do próprio produto o fornecem, ou mostram tão pouca gordura que a resposta só pode ser zero. Estimado significa que o rótulo não informa a gordura poli-insaturada, então calculamos a partir da gordura total do rótulo e das gorduras citadas na lista de ingredientes, e nunca mais do que a gordura total menos a gordura saturada. As estimativas são propositalmente altas. Dos 327 produtos deste corredor, 272 são do rótulo e 55 são estimados.

A coluna de veredito traz só o número: Baixo para menos de 1 grama, Moderado para 1 a 3 gramas, Alto para mais de 3 gramas. Dos 327 produtos aqui, 290 são classificados como Baixo, 15 como Moderado e 22 como Alto.

A porção é a que o rótulo informa, e os rótulos não seguem um padrão, então leia a coluna de porção ao lado do número antes de comparar duas linhas. Porções com menos de 3 gramas não entram na classificação. O método completo está na nossa página de metodologia.

Os 250 menores, de 327 produtos deste corredor

Toque no título de uma coluna para reordenar a tabela.

Os 15 maiores deste corredor

A outra ponta da mesma lista, para quando você quiser saber o que deixar na prateleira.