Yoshinoya シードオイル・レポートカード
私たちのメニュー調査によると、Yoshinoyaの調理油は「not stated by the chain; its guide says all fried items share one fryer (揚げ物は全て同じフライヤーで揚げています) but names no oil. Japanese restaurant frying oil is normally a rapeseed/soybean blend - evidence-labelled guess. Core gyudon fat is beef fat」です。分析した63品の平均は1品あたり推定PUFA 3.2gで、シードオイル評価はA（低リスク）です。
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Yoshinoyaで最も安全な注文
覚えておきたいコツ：グリルしたたんぱく質のサラダをドレッシング抜きで頼めば、どの店でもほぼ確実にシードオイルが最も少ない注文になります。そのため下のリストは、水だけのような品ではなく、サラダを含む実際の食事に絞っています。
最もクリーンな組み合わせ： 牛丼 並盛 (Beef Bowl Regular) + ドリンクバー (Drink Bar), 1.7g total
| メニュー | PUFA |
|---|---|
| 生野菜サラダ (Fresh Vegetable Salad) | 0.1g |
| キムチ (Kimchi) | 0.2g |
| みそ汁 (Miso Soup) | 0.6g |
| あさり汁 (Clam Miso Soup) | 0.6g |
| 玉子 (Raw Egg) | 1.0g |
Yoshinoyaで避けたいメニュー
| メニュー | PUFA |
|---|---|
| タルタル南蛮から揚げ定食 並盛 (Tartar Nanban Karaage Set Meal Regular) | 15.0g |
| タルタル南蛮から揚げ丼 並盛 (Tartar Nanban Karaage Bowl Regular) | 14.0g |
| から揚げ定食 並盛 (Karaage Set Meal Regular) | 11.0g |
| から揚げ丼 並盛 (Karaage Bowl Regular) | 9.0g |
| 鬼おろしポン酢から揚げ丼 並盛 (Grated Daikon Ponzu Karaage Bowl Regular) | 9.0g |
Yoshinoyaの全メニューランキング
Yoshinoyaの全63品を、安全な順に並べています。数値は1品あたりのシードオイル由来PUFAの推定グラム数です。
| メニュー | PUFA |
|---|---|
| お新香 (Pickles) | 0.0g |
| 生ビール(ジョッキ) (Draft Beer Mug) | 0.0g |
| 生ビール(グラス) (Draft Beer Glass) | 0.0g |
| ドリンクバー (Drink Bar) | 0.0g |
| 生野菜サラダ (Fresh Vegetable Salad) | 0.1g |
| キムチ (Kimchi) | 0.2g |
| ご飯 (Rice) | 0.2g |
| みそ汁 (Miso Soup) | 0.6g |
| あさり汁 (Clam Miso Soup) | 0.6g |
| 玉子 (Raw Egg) | 1.0g |
| 半熟玉子 (Soft-Boiled Egg) | 1.0g |
| サラダセット (Salad Set) | 1.0g |
| ミニ牛丼セット (Mini Beef Bowl Kids Set) | 1.2g |
| ミニカレーセット (Mini Curry Kids Set) | 1.2g |
| 牛丼 小盛 (Beef Bowl Small) | 1.4g |
| とん汁 (Pork Miso Soup) | 1.5g |
| 牛丼 並盛 (Beef Bowl Regular) | 1.7g |
| ねぎだく牛丼 並盛 (Extra Onion Beef Bowl Regular) | 1.7g |
| 鬼おろしポン酢牛丼 並盛 (Grated Daikon Ponzu Beef Bowl Regular) | 1.7g |
| 特製とろろ牛丼 並盛 (Grated Yam Beef Bowl Regular) | 1.7g |
| キムチ牛丼 並盛 (Kimchi Beef Bowl Regular) | 1.9g |
| 牛丼 アタマの大盛 (Beef Bowl Extra Beef) | 2.0g |
| 牛丼 大盛 (Beef Bowl Large) | 2.0g |
| 黒カレー (Black Curry) | 2.0g |
| 鰻重 一枚盛 (Eel Rice Box Single) | 2.0g |
| 焼魚定食 (Grilled Fish Breakfast Set) | 2.0g |
| 朝牛セット 小盛 (Morning Beef Set Small) | 2.0g |
| 肉だく牛丼 並盛 (Extra Meat Beef Bowl Regular) | 2.1g |
| チーズ牛丼 並盛 (Cheese Beef Bowl Regular) | 2.2g |
| 牛皿定食 並盛 (Beef Plate Set Meal Regular) | 2.2g |
| チーズ黒カレー (Cheese Black Curry) | 2.4g |
| から揚げ（単品） (Karaage Single Piece) | 2.5g |
| ねぎ玉牛丼 並盛 (Green Onion and Egg Beef Bowl Regular) | 2.7g |
| 肉味噌ねぎ牛丼 並盛 (Meat Miso Green Onion Beef Bowl Regular) | 2.7g |
| 納豆 (Natto) | 2.8g |
| 豚丼 並盛 (Pork Bowl Regular) | 3.0g |
| 牛焼肉丼 並盛 (Grilled Beef Bowl Regular) | 3.0g |
| 牛黒カレー (Beef Black Curry) | 3.0g |
| 納豆定食 (Natto Breakfast Set) | 3.0g |
| 特朝定食 (Special Breakfast Set) | 3.0g |
| ポテトサラダ (Potato Salad) | 3.0g |
| 牛丼 特盛 (Beef Bowl Extra Large) | 3.1g |
| キムチ豚丼 並盛 (Kimchi Pork Bowl Regular) | 3.1g |
| ねぎラー油牛丼 並盛 (Green Onion Chili Oil Beef Bowl Regular) | 3.2g |
| チーズ豚丼 並盛 (Cheese Pork Bowl Regular) | 3.4g |
| 肉だく牛黒カレー (Extra Meat Beef Black Curry) | 3.5g |
| 牛鮭定食 (Beef and Salmon Set Meal) | 3.5g |
| 塩さば定食 (Salted Mackerel Breakfast Set) | 3.5g |
| 牛丼 超特盛 (Beef Bowl Super Extra Large) | 4.0g |
| 牛鉄板焼肉定食 (Beef Teppan Yakiniku Set Meal) | 4.0g |
| ハムエッグ納豆定食 (Ham Egg Natto Breakfast Set) | 4.0g |
| 牛さば定食 (Beef and Mackerel Set Meal) | 4.5g |
| 牛丼・油そばセット (Beef Bowl and Abura Soba Set) | 4.7g |
| 厚切り豚角煮定食 (Thick Braised Pork Belly Set Meal) | 5.0g |
| 明太高菜マヨ牛丼 並盛 (Mentaiko Takana Mayo Beef Bowl Regular) | 5.7g |
| スタミナ超特盛丼 (Stamina Super Extra Large Bowl) | 6.0g |
| から揚げ黒カレー (Karaage Black Curry) | 7.0g |
| 牛皿・から揚げ定食 (Beef Plate and Karaage Set Meal) | 8.0g |
| から揚げ丼 並盛 (Karaage Bowl Regular) | 9.0g |
| 鬼おろしポン酢から揚げ丼 並盛 (Grated Daikon Ponzu Karaage Bowl Regular) | 9.0g |
| から揚げ定食 並盛 (Karaage Set Meal Regular) | 11.0g |
| タルタル南蛮から揚げ丼 並盛 (Tartar Nanban Karaage Bowl Regular) | 14.0g |
| タルタル南蛮から揚げ定食 並盛 (Tartar Nanban Karaage Set Meal Regular) | 15.0g |
よくある質問
Yoshinoyaはシードオイルを使っていますか？
私たちのメニュー調査によると、Yoshinoyaの調理油は「not stated by the chain; its guide says all fried items share one fryer (揚げ物は全て同じフライヤーで揚げています) but names no oil. Japanese restaurant frying oil is normally a rapeseed/soybean blend - evidence-labelled guess. Core gyudon fat is beef fat」です。分析した63品の平均は1品あたり推定PUFA 3.2gで、シードオイル評価はA（低リスク）です。
Yoshinoyaはどの油で調理していますか？
私たちの調査では「not stated by the chain; its guide says all fried items share one fryer (揚げ物は全て同じフライヤーで揚げています) but names no oil. Japanese restaurant frying oil is normally a rapeseed/soybean blend - evidence-labelled guess. Core gyudon fat is beef fat」です。調理方法は店舗によって異なる場合があるため、PUFAの数値は推定値としてご覧ください。
Yoshinoyaは牛脂を使っていますか？
はい、少なくとも一部のメニューでは使っています。私たちの調査では「not stated by the chain; its guide says all fried items share one fryer (揚げ物は全て同じフライヤーで揚げています) but names no oil. Japanese restaurant frying oil is normally a rapeseed/soybean blend - evidence-labelled guess. Core gyudon fat is beef fat」です。牛脂はシードオイルよりPUFAがはるかに少ない油脂です。
Yoshinoyaはシードオイル不使用ですか？
いいえ。私たちの調査では、Yoshinoyaは「not stated by the chain; its guide says all fried items share one fryer (揚げ物は全て同じフライヤーで揚げています) but names no oil. Japanese restaurant frying oil is normally a rapeseed/soybean blend - evidence-labelled guess. Core gyudon fat is beef fat」で調理しており、シードオイルが含まれます。最もクリーンな選択肢は、上のPUFAが少ない注文をご覧ください。
Yoshinoyaで最も安全な注文は何ですか？
生野菜サラダ (Fresh Vegetable Salad)は、Yoshinoyaで私たちが分析した中で最もPUFAが少ないメニューで、推定PUFAは0.1gです。ほかの選択肢は、このページの「最も安全な注文」リストをご覧ください。
Yoshinoyaで避けるべきものは何ですか？
タルタル南蛮から揚げ定食 並盛 (Tartar Nanban Karaage Set Meal Regular)は、Yoshinoyaで私たちが分析した中で最もPUFAが多いメニューで、推定PUFAは15.0gです。揚げ物や、マヨネーズ系のクリーミーなソースが特に多くなりがちです。
シードオイルとは？
シードオイルとは、キャノーラ（菜種）、大豆、ひまわり、コーンなどの植物油のことで、高温と化学溶剤を使って種子から抽出されます。多価不飽和脂肪酸（PUFA）を非常に多く含み、調理温度では不安定で酸化しやすい油です。健康を意識する人の多くはシードオイルをできるだけ避け、牛脂、バター、ココナッツオイル、オリーブオイルで調理された料理を選んでいます。このページでは、より良い選択ができるよう、メニューごとの推定PUFAグラム数を示しています。数値は推定値で、実際の値は調理方法や店舗によって異なります。初めての方はシードオイルとは何か・一覧から、または避ける理由についてはエビデンスをご覧ください。
ほかのチェーンと比較
Sukiya · Sushiro · Tenya · Zetteria · Burger King · CoCo Ichibanya
Yoshinoyaがシードオイル・インデックス全体のどこに位置するかを確認したり、牛脂ウォッチで本物の油脂で調理しているチェーンを探したりできます。特定の料理が気になる場合は、食べ物ガイドが200以上の身近な食べ物について答えています。個人店が何で揚げているかは業務用油のページをご覧ください。